料理観察

理を料る(ことわりをはかる)―という観点からと思っていますが、失敗談もいろいろ書いていきます。

豚ブロック肉や親鶏でチャーシュー。命を頂くことを実感する

こんにちは。 今回は料理についてです。この2ヶ月ほど喘息発作がかなり出ていたので、なかなか料理が出来ませんでした。 それでも合間を縫って元気…

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キムチの美味しさの真実。日本と朝鮮半島をつないだ唐辛子

こんにちは。 また美味しんぼ料理ネタシリーズですが、今回はキムチについて少し書いてみたいと思います。 実際日本のキムチと韓国のキムチは、入っ…

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アトピーと喘息にも効果がある、にんにく有効成分を摂取する料理法

こんにちは。 普段使っている食材「にんにく」について。色々調べてみたら、にんにくはアトピーや喘息にも効果があるそうですよ。 一方でにんにく等…

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アトピー、喘息は食べ物を変えることで改善。無肥料作物のすすめ

こんにちは。 今回は、食べ物について、少し書いてみます。アトピーの症状が出ている場合、米や野菜などを有機のもの、可能であれば無肥料のものが良…

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成城石井トマトソースで料理。安全で美味しい調味料の選択

こんにちは。 今の日本はお金があれば様々な食品を買えるし、色々な国の料理を食べることができます。 今回は、その中からスーパーマーケット成城石…

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